紹興，這座有著兩千多年歷史的古城，不僅是中國的文化名城，也是美食之都 。紹興的美食，以其鮮美多樣、風味獨特、富有地方特色而聞名于世，那你知道紹興名吃美食有哪些呢？今天小編就給大家推薦紹興六道經(jīng)典美食，吃貨們趕緊來看看吧！
紹興六道經(jīng)典美食1、紹興千張包紹興千張包是當?shù)馗骷腋鲬舨妥郎想S處可見的美食 。也是許多小朋友的心頭之愛 。千張包制作簡單家常，只需將千張包上剁好的肉餡，再放入高湯中燉煮即可 。歷經(jīng)數(shù)小時的文火慢燉，高湯中的鮮美物質(zhì)充分的沁入千張之中 。吃上一口只覺得鮮美無比，湯汁四濺 。
2、紹興蒸三臭紹興蒸三臭是當?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)的美食佳肴 。可謂是鼻腔的災(zāi)難，舌尖的美味 。蒸三臭是由臭豆腐，霉莧菜，霉白干一同蒸制而成 。這三樣食材發(fā)酵所產(chǎn)生的微生物在蒸汽的作用下達到了很好的有機結(jié)合 。夾起一塊放入嘴中，只覺得瞬間鮮香在舌尖綻放 。越吃越香，用它就飯吃也是不二之選 。
3、紹興醉雞來到紹興，一定要去嘗一嘗紹興醉雞 。紹興醉雞在當?shù)匾延袛?shù)百年的歷史，聰慧的紹興人很好的將陳年花雕，槽鹵和雞肉做到的出彩的組合 。制作也十分簡單，只需將煮熟的雞肉和花雕酒和槽鹵佐以各種調(diào)味料攪拌，再點綴一些香菜，小米辣而成 。成菜看上去黃潤油亮，吃上去更是酒香入骨，鮮味可口 。
4、油燜筍油燜筍是一道能夠讓老餮趨之若鶩的一道美食 。這道菜有二絕：一絕在于選用當?shù)厣搅掷锊烧孽r嫩竹筍，這種竹筍質(zhì)優(yōu)味美 。二絕在于選用當?shù)蒯勗斓尼u油 。紹興菜善于利用微生物發(fā)酵的美味 。因此當?shù)蒯勗斓尼u油相比其他地方的而言更是香氣撲鼻，香醇味厚 。將這二者結(jié)合在一起，便成就了一道外觀黃潤油亮，食之鮮嫩美味的油燜竹筍 。
5、干菜扣肉干菜扣肉是一道紹興人家喻戶曉的美食 。制作的時候?qū)⒇i五花肉冷水下鍋燉煮，撈出冷卻再和風干數(shù)百日的干菜佐以各種調(diào)味料蒸制而成 。蒸制而成的菜品看上去，干菜黝黑發(fā)亮，五花肉紅潤油亮 。吃上去更是覺得干菜香鮮美味，豬肉肥而不膩，軟糯鮮香 。是一道老少皆宜的美食 。
6、紹三鮮【紹興六道經(jīng)典美食】紹三鮮是紹興每逢婚喪嫁娶都會上的是大碗中的一道名菜 。它承載了原汁原味的紹興老味道 。是許多人們都贊不絕口的一樣美食 。它是由肉丸，豬肚和雞肉，蛋皮等食材一同燉煮而成 。成菜看上去清爽誘人，吃上去更是鮮美可口，鮮香四溢 。真不愧是一道匯聚稽山鑒水和田野之精華的一道美味佳肴 。
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