主要食材： 姜黃，胡荽籽，辣椒 ， 孜然，小茴香，白胡椒，花椒 ， 芥末等 。
咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等東南亞地區(qū)菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃 。
【咖喱的主要成分】咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴 ， 最有名的是印度和泰國(guó)的咖喱烹飪方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一 。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料 ， 但要指出的是，它來(lái)自印度 。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國(guó)風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜 。
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