【餃子皮為什么軟了】夏天經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這種情況 。因?yàn)?，面粉里還是含有大量微生物的，空氣、水和營(yíng)養(yǎng)的條件下大量繁殖、生長(zhǎng) 。而產(chǎn)生的水會(huì)融于面團(tuán)中 。這樣就會(huì)感覺面團(tuán)發(fā)軟，沒有開始那樣有韌性 。建議用雞蛋和面 ， 即使面軟了也不怕的，一下鍋就好了 。
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