材料：豬肘子200克，料酒10毫升，鹽2克 ， 醬油10毫升，雞精2克 ， 腐乳適量，甜面醬適量，香葉適量，桂皮適量，花椒3個(gè)，胡椒粒適量；
做法如下：
1、把肘子骨頭剔出，用水泡出血水，再用開(kāi)水淖，淖后清洗干凈；
2、在高壓鍋里放油，放糖，炒出糖色 ， 放入淖好洗凈的肘子，煸炒上色；
3、下入料酒和所有配料并加水，水量沒(méi)過(guò)肘子；
4、把燉好的肘子撈出放入炒鍋，大火把湯吸收到粘稠；
【醬香肘子怎么做】5、出鍋即可食用 。
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