食材：嫩姜，精鹽 ， 白糖，白酒，醬油，辣椒，花椒，白醋，大蒜 。
【姜芽怎樣腌好吃】步驟：
先將嫩姜芽去老皮洗凈 。再把洗好的姜芽放在通風(fēng)處晾干水份 。等姜芽晾干后 ， 放到干凈無(wú)油的小盆里 ， 按照姜芽，精鹽酒精按十比一的比例混合，翻勻腌漬4小時(shí) 。然后倒出腌出來(lái)的水 ， 倒入適量高度白酒，灑入少許花椒 。再倒入白醋，姜芽白醋的比例是十比一，少許醬油，增色 。倒入適量白糖，根據(jù)個(gè)人喜好灑入適量紅辣椒，大蒜片 。最后拌勻后裝進(jìn)干凈無(wú)油的容器里，腌漬一周即可食用 。
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