【煎雞蛋和水煮雞蛋哪個更有營養(yǎng)】在烹飪和營養(yǎng)學(xué)來說，油煎炒炸是一種高熱快損耗的制作方法 ， 這種制作方法最大的弊端就是會使食材中的營養(yǎng)損失嚴(yán)重或損失殆盡 ， 相對用油高熱的制作方法，水煮、蒸等都屬于低熱慢損耗方法，容易保留食材的營養(yǎng)少損失，除蔬菜外，因此煮蛋是營養(yǎng)保留較好的方法 。
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