原料：鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨脖、鴨舌 。
輔料：豆瓣醬、八角桂皮、老抽、鹽、雞精 。
做法：
1、炒水冷卻，油燒熱；
2、放豆瓣醬、八角桂皮、香葉草炒香加水；
3、老抽、鹽、雞精調(diào)味燒開；
4、把鴨五件放入高壓鍋內(nèi)；
5、將調(diào)好的料倒入；
【九江鴨五件的做法】6、一般調(diào)好的料要蓋過(guò)鴨五件一點(diǎn)，可以放入幾片生姜，蓋好鍋 ， 15到20分鐘即可 。
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