文虎醬鴨是浙江嘉興的一道地方特產(chǎn)，運(yùn)用獨(dú)特的烹煮手藝，工藝先進(jìn)、用料考穵、口味獨(dú)特；以其"色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛"的特色暢銷(xiāo)全國(guó)各地，深受廣大消費(fèi)者的青睞，是居家、旅游、宴請(qǐng)之佳品；企業(yè)占地面積27500平方米，廠(chǎng)房9000多平方米 ， 擁有日宰殺5000羽的自動(dòng)生產(chǎn)流水線(xiàn)和真空包裝、高溫滅菌等先進(jìn)設(shè)備 ， 配有500噸冷庫(kù)；企業(yè)多次被評(píng)為省市先進(jìn)集體、文明單位、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和重合同守信用單位 。
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