4.如果添加土豆，將土豆切塊飛水過油炸干表面 。牛肉燒好后，下入土豆，小火慢燒20分鐘即成 。
紅燒牛肉怎么做法好吃
主料：牛腩300克
輔料：姜4片、花椒30粒、大料2個、植物油2湯匙、鹽1/2茶匙、干辣椒3個、香葉4片、桂皮1塊、蔥1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、紅燒汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克
紅燒牛肉的做法
1.
將恒都有機(jī)牛腩肉洗凈切塊
2.
牛肉冷水下鍋，同時放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰
3.
將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈
4.
鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炸香
5.
將牛肉倒進(jìn)翻炒，同時下入蔥、姜、蒜
6.
翻炒一會后，倒入醋和紅燒汁
7.
【家常紅燒牛肉怎么燒好吃】將牛肉移至鑄鐵鍋內(nèi)，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時左右
8.
半小時后，加入適量鹽，繼續(xù)再燉一小時左右，至牛肉軟爛，關(guān)火后加入味精即可
烹飪技巧：牛肉不易爛，所以一是要放山楂，可以加速牛肉軟爛，二是要多倒些水，小火燉久一些，燉到兩小時左右，牛肉絕對軟爛入味了 。
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