要去魚(yú)鱗 ， 鯽魚(yú)湯做法：
主料：鯽魚(yú)一條 。
輔料：姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精 。
1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開(kāi)；
2、放鯽魚(yú)略煎一下；
3、煎到魚(yú)肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚(yú)湯的碗 。放入姜和大蒜；
【鯽魚(yú)湯要不要去魚(yú)鱗】4、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘 。湯就成白的了 。如果你有足夠的時(shí)間，就放2碗水 ， 大火煮沸后改小火燉2小時(shí)；
5、調(diào)入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了 。最后撒上蔥花 。
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