【急包子店怎么蒸包子才不粘底呢】可行的方法：
發(fā)面配方?jīng)]有問題的情況下，可在屜簾上加大油量；包子包好后最好馬上蒸制，最多不要超過30分鐘；提高制作水平和速度；將蒸鍋預(yù)熱 ， 然后再放入包子蒸制；包好以后將包子適當(dāng)放一段時(shí)間，讓其繼續(xù)發(fā)酵以消除包子粘底；蒸好關(guān)火后，稍停一會(huì)再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成包子粘底 。
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