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雞爪是用什么做的

2026-03-29 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

原料：雞爪（鳳爪）、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味精。
做法：
1、洗凈的雞爪，添加沒(méi)過(guò)的水，燒開(kāi)，敞鍋煮2分鐘；
2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝干水分；
3、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜、紅椒和八角；
【雞爪是用什么做的】4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒(méi)過(guò)即可，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜；
6、湯汁收過(guò)半時(shí)，添加適量鹽、糖和味精調(diào)味；
7、湯汁基本收干，出鍋即可。