原料：
當歸30克，羊肉1500克 。調(diào)料：精制油100克，姜5克 ， 蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克 。
制作方法：
1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片 。
2、羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起 。
【火鍋手切羊肉怎么做的】3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉 ， 味精，雞精，胡椒粉 ， 料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆即可 。
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