【火鍋和冒菜有什么不同】1、火鍋一般而言 ， 是以鍋為器具 ， 以熱源燒鍋 ， 以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式 。冒菜則是鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁 ， 加入老板調(diào)制的各種調(diào)料 。
2、火鍋的特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一 。冒菜則是將菜串起來煮 。
3、火鍋具有悠久歷史，且做法眾多，擁有各式各樣的口味 。冒菜則簡單方便 ， 可當(dāng)做快餐 。
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