綠葉蔬菜有哪些
綠葉蔬菜包括菠菜、萵苣（結(jié)球萵苣、散葉萵苣，莖用萵苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉_菜（牛皮菜）等 。
綠葉蔬菜是健康飲食的重要組成部分 。毫不夸張地說，綠葉蔬菜是人能吃的含維生素和礦物質(zhì)最多的食物 。生吃時，它們是維生素A、B2、B6、C、E和葉酸的極好來源 。它們還含有重要的礦物質(zhì)，如銅、鉀、鐵、鈣和錳 。此外，它們還富含纖維，這對消化系統(tǒng)至關(guān)重要 。
綠葉蔬菜有哪些，綠色葉菜類蔬菜圖片及名稱大全
綠葉蔬菜生長周期短，品種繁多，很多人覺得綠葉蔬菜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并且稱之為救命菜，喜歡溫暖的生長環(huán)境，低脂又營養(yǎng) 。
綠葉蔬菜有很多，比如豆角、油菜、生菜、小白菜、豌豆苗、菜花、菠菜、香菜、芹菜、茼蒿、苦菊、落葵、油麥菜等等 。
1、小白菜
小白菜其實(shí)是大白菜的前身，更加鮮嫩，可以做豆腐湯和炒著吃，味道都不錯，小白菜大部分都是葉子吃起來味道更好，清淡，減肥的時候也可以放心去吃的一道青菜 。
2、菠菜
春天的菠菜長出來非常鮮嫩，就連它的紅色根部吃起來都是香甜的，炒吃就有一股微微的甜味，吃起來一點(diǎn)不老，特別好吃 。
3、生菜
春天的生菜是最鮮嫩的，整片葉子可以加入面包中做漢堡來吃，而且也可以加入蠔油做成美味的蠔油生菜，還可以做涼拌菜，與其他的蔬菜混合在一起，口感都是非常好的 。
4、油麥菜
【綠葉蔬菜有哪些種類名字大全】油麥菜整條葉子是細(xì)長條的，滿滿的都是葉子，味道也特別好，不管是清炒還是煮火鍋都是綠葉蔬菜的首選，營養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的維生素 。
5、苦菊
苦菊非常有營養(yǎng)可以做涼拌菜來吃，它的味道有輕微的苦澀味，所以在烹飪的時候一般是加入料汁去涼拌，能夠掩蓋苦菊的苦味，吃起來味道會更好非常鮮嫩 。
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