酸辣土豆絲的做法步驟
1
準備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋 。
2
將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點 。
3
再將土豆片切成細絲 。
4
用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘） 。
5
將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末 。
6
鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味 。
7
將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味 。
8
放入泡好的土豆絲 。
9
煸炒一小會后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲 。
10
放入紅椒絲翻炒均勻 。
11
最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可 。
12
簡單但不失美味的酸辣土豆絲 。
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