干果 ， 即果實(shí)果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子，果實(shí)在完全成熟后水分含量極少 。干果又分為裂果和閉果 ， 它們大多含有豐富的蛋白質(zhì) ， 維生素，脂質(zhì)等 。
【黃豆屬于干果類食品嗎】黃豆，原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)各地均有栽培 ， 亦廣泛栽培于世界各地 。黃豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽 ， 中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物 。黃豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì) 。
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