干燕窩與水的比例為1：40；濕燕窩與水的比例為1：4即可 。
【燉燕窩放多少水】燉煮燕窩的水不能放太多，否則不僅燉鍋內容物容易溢出 ， 而且最后燉出的燕窩不夠粘稠 ， 口感也不好；同時放水不能太少，除了容易巴鍋甚至燒鍋外 ， 燕窩出來的效果也會過于干稠 ， 建議大家燉煮燕窩，放水的比例參考上述標準為宜，如6克干燕窩，大約可浸泡出40-50克濕燕窩，那么放水量大概是200-250毫升左右 。
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