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吃魚肉對(duì)人體有什么好

云知道魚肉

吃魚有什么好處
魚主要有淡水魚和海水魚之分，但都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源 。魚具有健腦益智、健脾養(yǎng)胃、降低血壓等功效 。
1、降低血壓
魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨酸和?；撬?，都含硫氨基酸，能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，降低血壓 。
2、健脾養(yǎng)胃
魚的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，肉質(zhì)比較鮮嫩，容易消化、吸收 。魚具有高蛋白、低脂肪、高維生素、口味好的優(yōu)點(diǎn)，有健脾養(yǎng)胃等作用 。
3、健腦益智
DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力 。而魚富含DHA，有健腦益智的作用 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等，它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源 。1、魚肉屬于瘦肉型，即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半 。2、魚肉是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，魚肉容易被人體吸收，適量吃魚肉可補(bǔ)充人體每天所需的蛋白質(zhì) 。3、魚肉中含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血粘度增高 。4、魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用 。5、魚肉含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸，這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素 。6、魚肉還是高鈉食品，有利于人體的礦物質(zhì)保持平衡 。
人吃了魚對(duì)身體有什么好處
人吃魚對(duì)人體的好處如下：
1、吃魚降低膽固醇，魚肉易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結(jié)合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內(nèi)膽固醇的含量，維護(hù)身體健康 。
2、吃魚降血脂勝過(guò)吃素，經(jīng)常吃魚可降低血脂 。
3、吃魚會(huì)變聰明，魚類所含的DHA，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中，DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)分，促進(jìn)視力健全發(fā)展，DHA也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)分 。
4、吃魚有助發(fā)育，魚肉富含蛋白質(zhì)，豐富而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是人生命的載體，具有均衡營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力、為細(xì)胞輸送氧和必需的營(yíng)養(yǎng)素等功效，可以幫助青少年生長(zhǎng)發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合 。
5、吃魚延緩記憶衰退，每周吃一次魚還可以保持大腦的敏銳，它可以使人們因年紀(jì)增大而導(dǎo)致的智力減退延緩3至4年 。
吃魚肉對(duì)人體有什么好處?
【吃魚肉對(duì)人體有什么好】1.含有豐富的完全蛋白質(zhì) 。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13% 。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必須氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收 。2.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7% 。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用 。3.無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高 。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽 。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸 。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素 。另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來(lái)更覺(jué)軟嫩，也更容易消化吸收 。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn) 。

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