【里脊肉是屬于豬肉嗎】里脊肉：指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉 。里脊肉通常分為大里脊和小里脊 ， 大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側(cè)有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉 ， 適合炒菜用 。里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯 。
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