2、魚去鱗、去內(nèi)臟，刮干凈肚子里面的黒膜，用少量的鹽涂遍魚身內(nèi)外，魚身上鋪姜片；
3、鍋里水開后，放魚，中火蒸8分鐘，關(guān)火后虛蒸2分鐘；
4、關(guān)火出鍋，把蒸魚的汁倒掉，那汁畢竟有腥味，我個人倒是沒所謂；
5、起油鍋，熱油后加入生抽、少量醋、蠔油、姜片、蔥絲，煮開后淋在魚身上 。
鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能 。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效 。鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能 。鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品 。
清蒸魚塊怎么做好吃，清蒸魚塊的家常做法是什么？
清蒸魚塊家常做法是最好吃的，清蒸魚塊的家常做法：
一、原料：凈重500克的草魚、生姜、蒜、紅辣椒、食用油、醋、白糖、生抽等 。
二、做法：
1.在魚肉上均勻涂抹上鹽和花椒粉，腌上1小時；
2.腌好后上鍋，中火蒸8分鐘；
3. 炒勺加油，燒至8八九分熱，加配料炒香；
4.依次加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和適量的水，燒滾后改小火收濃湯汁；
5.出鍋澆汁即可 。
一、菜品寓意：
在新年這是一個必備的菜，魚象征著繁榮和盈余(年年有魚)，除夕這一天對華人來說是極為重要的，這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯，家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福 。
二、清蒸魚：
主料為各類魚，屬家常菜，做法以清蒸為主，口味咸鮮，清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，根據(jù)各類魚的不同，營養(yǎng)價值有所不同 。
推薦閱讀
- 黃豆燉豬蹄的做法 九步做好吃的黃豆燉豬蹄
- 烤紅薯怎樣才有蜜汁
- 扣肉怎樣上糖色
- 空間快速入口怎樣設(shè)置
- 鋼鐵是怎樣煉成的
- 簡單好吃的面條湯底
- 微信怎樣幫別人激活醫(yī)保電子憑證
- 雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)排名
- 煮熟雞蛋怎么做好吃法大全
- 新土豆?fàn)F肉怎么做才好吃