【咬春吃啥】1、春餅：在北方把吃春餅稱(chēng)為“咬春” 。春餅是用面團(tuán)攤成面餅，然后包上各種蔬菜絲 ， 比如胡蘿卜絲、黃瓜絲、大蔥絲等，再加入雞蛋攤的蛋皮以及炒制好的醬肉絲，折成三角形狀 ， 即被稱(chēng)為春餅 。
2、白蘿卜：在南方，咬春吃的是白蘿卜 。古人云“咬的草根斷，則萬(wàn)事皆可做” 。因此到立春這天，南方人都喜歡買(mǎi)上一根白蘿卜來(lái)給孩子咬春 。
3、薺菜：在民間立春時(shí)節(jié)，江南地區(qū)也會(huì)食用薺菜作為咬春的食物 。春天的薺菜是最鮮美的 ， 而薺菜燙熟或者炒制之后，也不會(huì)像其他蔬菜一樣特別軟爛，還很有嚼勁的，而且越嚼越香，因此也非常符合立春時(shí)節(jié)咬春的特點(diǎn) 。
4、生菜：生菜是可以直接吃的蔬菜 ， 一口咬下去特別清脆，口感特別好 。而且綠油油的生菜也特別有春天的氣息 。因此到立春，大家也會(huì)買(mǎi)上一些生菜作為咬春的食物 ， 迎接春天的到來(lái) 。
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