餃子粉的簡(jiǎn)介
餃子粉是面粉的一種，按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，我們可以把面粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉，餃子粉則屬于高筋粉 。
高筋面粉的簡(jiǎn)介
【餃子粉可以做包子嗎】高筋面粉，它的蛋白質(zhì)含量比較高，而且非常有彈性 ， 嚼勁比較多，所以這種面粉用來(lái)制作的面包或者是餅干之類的相對(duì)比較多，出來(lái)的食品嚼勁很好，而且比較有彈性，如果用這種面粉來(lái)做包子的話，做出來(lái)的包子口感不好，整個(gè)效果會(huì)不大理想 。一般做包子中筋面粉更合適 。
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