瓠子怎么做好吃
1、準(zhǔn)備好食材：瓠子1大根，五花肉300g，鹽適量，老抽適量，生姜適量，花椒適量 。2、把五花肉分肥、瘦分別切成薄片，瓠子刨皮之后，切成滾刀塊備用 。3、先把肥肉放入鍋里小火煸，直至煸出油，兩邊有點(diǎn)焦黃，這時(shí)候可以加入姜片、花椒，利用其析出的油爆香 。4、這時(shí)候可以轉(zhuǎn)大火，再加入瘦肉進(jìn)行煸炒 。5、炒至肉已經(jīng)發(fā)白后，再加入老抽，翻炒均勻 。6、倒入瓠子塊翻炒，鍋邊加點(diǎn)水，加蓋大火燒開(kāi)后，改小火燜燉 。待其基本燒軟爛后，再加入適量的鹽 。關(guān)火，利用余溫再燜一下 。7、開(kāi)鍋裝盤，下飯菜好了，正好葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，一道菜就可以了 。瓠子怎么做好吃啊？
瓠子的家常做法大全如下：
1、瓠子洗干凈后，先切成幾段，然后切皮下來(lái)，帶點(diǎn)瓠子肉，不要刨皮哦 。
2、把瓠子皮切成絲，待用 。
3、生姜切絲、蒜瓣切片、豆豉用水泡軟（稍微泡下就軟了），小紅辣椒用剪刀剪成小段 。
4、炒鍋放油，燒熱，下姜絲、豆豉進(jìn)去爆香 。
5、倒已切成絲的瓠子皮進(jìn)去翻炒2分鐘，加少許水稍煮 。
6、把蒜瓣與紅辣椒倒進(jìn)去翻炒 。
7、加適量鹽、少許味極鮮或蠔油翻炒均勻，即可裝盤盛出 。
下飯的臘味瓠子怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖
輔料
蒜 ：3顆
醋 ：適量
白砂糖 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
具體步驟
第一步
瓠子和臘肉洗凈
第二步
瓠子去皮切厚片，臘肉切片，蒜瓣拍碎
第三步
鍋燒熱，小火倒入臘肉煸炒至金黃色
第四步
放兩小勺糖小火不斷攪動(dòng)至黃色，加入蒜瓣炸香，倒入瓠子慢慢翻炒
第五步
炒至瓠子變變軟放一碗清水蓋上鍋蓋燜三分鐘左右，加鹽，起鍋前加雞精調(diào)味
第六步
裝盤開(kāi)吃咯
烹飪技巧
【瓠子怎么做好吃又下飯】無(wú)
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