荷包蛋的做法
椒鹽荷包蛋
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食材：
雞蛋2個、油適量、椒鹽適量
做法：
1)熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油
2)磕入一個雞蛋
3)中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結(jié)，撒上椒鹽
4)倒入少許水，蓋上鍋蓋
5)燜至水干即可
豆豉尖椒炒荷包蛋
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食材：
鵪鶉蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量 。
做法：
1)平底不粘鍋中倒入少許油，油熱后將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用 。
2)尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用 。
3)鍋中重新倒入少量油，油溫 熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕 。
4)將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖 。出鍋前淋生抽，再翻炒一分鐘即可 。
蔥燒荷包蛋家常做法，正宗蔥燒荷包蛋怎么做
食材用料
蛋4顆
蔥3支相克食物
洋蔥半顆相克食物
辣椒隨意相克食物
醬油約3大匙
冰糖約1小匙相克食物
水適量
蔥燒荷包蛋的做法
1.洋蔥去皮切絲、蔥洗凈切去根部后切大段，蔥白蔥綠分開 。
干辣椒洗凈后用可接觸食物的食品級廚房紙巾擦干凈備用 。
2.取一平底鍋，加入約2大匙的油，打入蛋，煎成荷包蛋備用 。
建議將荷包蛋煎至焦香，除了味道比較好，等一下也比較好切絲與拌炒
3.煎好的荷包蛋，放入鋪有可接觸食物的食品級廚房紙巾的盤子上吸油 。
吸完油后，連同廚房紙巾，一起放上沾板切成粗絲備用 。
這樣不但比較衛(wèi)生，也比較方便 。
畢竟是要拿來吃的，雖然之后會再加熱(炒)，但還是要選HACCP食品級廚房紙巾比較安心 。
4.同一鍋，先放入蔥白炒至焦香后，再加入洋蔥絲炒軟 。
最后放入蔥綠與干辣椒一起拌炒
(如果煎完荷包蛋后油不夠，就請補一匙油)
5.蔥綠變軟后，嗆入醬油與冰糖一起拌炒至冰糖溶化后，放入切好的荷包蛋絲一起拌炒
6.最后加點水讓所有味道融合進荷包蛋絲，并且稍微收干水分后，即可盛盤上桌
7.簡單的荷包蛋，做些輕松的變化，也可以變成滋味豐富，并且更營養(yǎng)的餐點 。
這道菜湯汁不多卻非常下飯，很適合當(dāng)便當(dāng)菜喔~
荷包蛋怎么做啊?
微波爐煎雞蛋 用一個小碗，碗里擦上油（這樣就不會粘上了），然后把雞蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙簽把蛋黃插破（插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然后放上一點鹽，然后用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了 。油鍋巧煎雞蛋 荷包蛋 如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？ 平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看 。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了 。材料 雞蛋 …………1個 洋蔥 …………1個 鹽 …………少許 做法： 1、將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ?，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈 。2、在平底鍋內(nèi)放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中 。3、在蛋內(nèi)加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結(jié)之后，再翻面煎另一面 。4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結(jié)之后即可盛起裝盤 。參考資料：～～咦呀～～網(wǎng)上整理，轉(zhuǎn)載請注明！荷包蛋怎么做
煎蛋的做法:一開始油不能放太少，然后用大火把鍋熱起來，放下火把蛋打下去，用小火煎,這樣煎出來的荷包蛋很勁道.蛋打下去的時候小心點，這樣形狀可以很圓 ?？粗该鞯牡扒遄儼?，同時稍微顫動一下鍋子，可以讓蛋不至于粘在鍋底 。水煮的荷包蛋做法:1. 平底鍋加水2--3cm深即可，不可太多 。2. 將水燒開后，減小火力，使鍋中水處于似開非開的狀態(tài) 。3. 打入雞蛋 。4. 逐漸加大火力，使水處于微開的狀態(tài) 。5. 大約煮2分鐘左右，蛋黃表面凝固即可，這時蛋黃的內(nèi)部尚未凝固，俗稱“溏心” 。如果想吃“實心”的，稍微多煮一會兒即可荷包蛋怎么做
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