牛肉燉柿子的做法家常牛肉燉柿子
用料
西紅柿若干
牛肉500g
八角1-2顆
蔥適量
蒜2-3瓣
香菜適量
姜2片
牛肉燉柿子的做法
將牛肉切塊焯水慮干備用（備料的時候忘記照相了~~）
將西紅柿去皮切塊，蔥姜蒜切片備用（西紅柿的量可根據(jù)個人，二丫我備了滿滿一碗哦）
起鍋，放入適量油，放入蔥，姜，蒜，八角爆香 。
放入牛肉煸炒至牛肉的香味出來 。
放入備好的西紅柿塊 。加入一點點的糖（一點就可以哦，不喜歡的同學可以不用加） 。
翻炒至西紅柿變軟出水 。（現(xiàn)在已經(jīng)很有食欲了吧~~~）
根據(jù)人口加水 。要比預期的多一些 。熬的過程中會減少 。
大火燒開，轉(zhuǎn)文火慢燉一個小時左右即可，加入適量的鹽和雞精就可以出鍋啦！（撒入香菜，濃濃的一碗湯上桌嘍！）
小貼士
1 牛肉在切之前用刀拍幾下，可以使牛肉更容易爛 。
2 焯牛肉時，要冷水下鍋 。
3 西紅柿用開水燙一下比較好去皮 。
4 鹽要等到最后放，味道比較好 。
柿子燉牛肉的做法是什么？
主料：牛肉600克、西紅柿200克 。
輔料：食鹽適量、糖少許、生抽適量、老抽適量、料酒少許、姜片適量、八角1朵、桂皮少許、干辣椒少許、香菜少許、香醋少許、植物油適量 。
1、準備好所需的食材；
2、將牛肉清洗干凈后切成小塊用水浸泡出血水，然后焯水備用；西紅柿洗凈后切成小塊；準備好姜片、八角、桂皮、干辣椒；
3、油鍋燒熱后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味；
4、放入焯過水的牛肉，煸炒出香味；
5、放入適量料酒、鹽、生抽、老抽翻炒入味；
6、放入切好的西紅柿翻炒，加入足量的開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至軟爛；
7、當湯汁濃稠時，視鹽味再加少許生抽、香醋提味，最后撒上香菜出鍋 。
8、成品 。
牛肉燉柿子怎么做竅門
主料：牛肉300g,西紅柿200g
輔料：香菜,少許啤酒
調(diào)料：雞精,鹽,花椒,大料,桂皮,草果,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,適量熱水 。
做法：1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片 。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用 。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒 。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中 。
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜 。
牛肉燉柿子的制作要訣：
【牛肉燉柿子的做法竅門是什么】讓牛肉熟爛的3個竅門一、在做之前用刀背把牛肉拍松 。二、氽水的時候加一點兒牛奶同煮 。三、燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉 。
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