【猴頭菇怎么吃 鮮猴頭菇的做法】1、取新鮮猴頭菇 ， 將它用清水沖洗一遍 ， 然后在盆子里裝著1%的鹽水浸泡半個(gè)小時(shí) 。浸泡完后再用清水沖洗兩次 ， 瀝干水分 。（猴頭菇的外形很容易把細(xì)菌和蟲(chóng)子都藏在茸毛下 ， 所以前期的清理工作一定要細(xì)致完成）
2、將洗凈新鮮的猴頭菇 ， 放進(jìn)清水鍋里 ， 開(kāi)大火將其煮沸 ， 然后加入一勺濃縮的高湯 ， 慢火繼續(xù)煮十五分鐘后 ， 熄火 ， 撈起 。
3、把猴頭菇晾涼后 ， 然后切成小片 ， 裝進(jìn)盤(pán)子里 ， 備用 。
4、燒鍋熱豆油 ， 把紅尖椒放進(jìn)鍋里爆香 ， 倒入醬油調(diào)味 ， 撒上食鹽 ， 然后加入一勺高湯 。（燒制的時(shí)候一定要用小火 ， 以免溫度過(guò)容易糊鍋） 。
5、最后將調(diào)好的汁淋在猴頭菇上即可食用
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