肉桂和桂皮一樣嗎？
一、外表不同
肉桂和桂皮都是屬于樟樹科的植物，樹高大約三米，但是桂皮的樹皮比肉桂的樹皮厚而且粗糙，顏色也比較深 。肉桂和桂皮的味道雖然相似，但是桂皮是甜中帶澀 。
二、應(yīng)用不同
桂皮大部分時候是用在炒菜烹飪方面，而肉桂的主要作用是入藥治療疾病 。肉桂在使用時可以分為片狀和粉狀，可以用在強心健胃、止吐等方面 。而肉桂可以用煲湯、炒菜、除腥等 。兩者在應(yīng)用方面大有不同 。
三、成分不同
肉桂和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量則是百分之一 。而桂皮則含有肉桂不含有的丁香油酚等成分 。
擴展資料
桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增 。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病 。
據(jù)英國《新科學(xué)家》雜志報道：桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應(yīng)能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝 。
參考資料來源：百度百科——肉桂
百度百科——桂皮
肉桂和桂皮是一樣的嗎
好像不一樣吧，中藥肉桂一般指中國肉桂的樹皮，可以用藥也可以食用做香料，桂皮一般指斯里蘭卡的肉桂樹皮，桂皮較辣比肉桂厚 。【肉桂與桂皮的味道是一樣嗎】肉桂和桂皮的味道一樣嗎
不是同一種 。桂皮：是樟科植物天竺桂（果實名“桂子”）、陰香、細葉香桂或川桂、柴樟等的樹皮 。別名：山桂、月桂、土肉桂、土桂皮、野桂、柴桂、臭馬桂 。辛溫，能暖脾胃、散風(fēng)寒、通血脈，主治腹冷胸滿、嘔吐噎嗝、風(fēng)濕痹痛、跌損瘀滯、血痢腸風(fēng) 。肉桂：是樟科植物肉桂的干皮（樹干之皮）及枝皮 。別名：牡桂、紫桂、大桂、辣桂、桂皮、玉桂、木桂、糠桂 。其嫩枝就是“桂枝”，幼嫩果實叫“桂丁” 。肉桂的商品藥材有官桂、企邊桂、板桂 。辛甘熱，能補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈，主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝笨豚、腰膝冷痛、閉經(jīng)癥瘕、陰疽、流注、虛陽浮越、上熱下寒 。以上摘錄于《中藥大辭典》，自己去比較一下異同點吧 。
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