【干香菇和五花肉一起怎么做】干香菇和五花肉怎么煮好吃
快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏↑: 音量提高10%↓: 音量降低10%→: 單次快進5秒←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn)可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放
干香菇和五花肉怎么煮好吃
材料：五花肉100克、干香菇150克
調(diào)料：鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1、先泡發(fā)干香菇 ， 用大盆將其泡水 ， 撒少許鹽 ， 10分鐘后沖洗干凈撈出濾干；
2、五花肉切大厚片先單獨加水燉出味 ， 用高壓鍋大概15分鐘；
3、將香菇倒入燉好的五花肉湯里 ， 大火滾開轉(zhuǎn)中火小煮10分鐘即可 ， 食用時調(diào)鹽味 ， 撒胡椒粉 。
小提示：
1、干香菇清洗要很細心 ， 一定要用大量的水泡開 ， 撒鹽能夠清干凈菇表面的黏液 ， 最好裝在濾水籃子里再浸到盆里 ， 一邊淋水一邊順一個標的目的轉(zhuǎn)動 ， 菇上的泥沙很容易掉落沉淀下來 ， 不能揉搓 ， 那樣會將其洗爛；
2、五花肉不要太肥 ， 三肥七瘦最好 ， 肉香濃濃不油膩；
3、如果有大棒子骨燉也是不錯的 ， 只是要費時一點；
4、香菇無須長時間料理 ， 煮開后燉10分鐘足夠了 ， 滑爽香脆 ， 吸足了五花肉的清香 ， 非常鮮美；
5、胡椒粉依個人口味調(diào)放 ， 此湯無須另放雞精之類了 。
怎樣做五花肉燒干香菇
1、用料：五花肉500g、干香菇60g、食鹽適量、調(diào)和油適量 。2、香菇提前2個小時泡發(fā)備用 。3、五花肉去皮切小塊 。4、五花肉倒入鍋內(nèi)翻炒 。5、待肉變色后加入適量生抽老抽料酒調(diào)色 。6、將泡發(fā)好的香菇以及之前切除的肉片加入鍋內(nèi)翻炒 。7、加入適量料酒 生抽鹽調(diào)味 。8、翻炒至香菇煮透 。9、最后裝盤盛出即可 。干香菇燜五花肉的做法
用料
五花肉500g
干香菇適量
油 ， 鹽 ， 姜 ， 蔥段 ， 料酒 ， 生老抽 ， 蠔油
干辣椒可放可不放
香菇燜五花肉的做法
干香菇用冷水泡軟后再切成塊 ， 姜成片 。
五花肉刮毛 ， 洗干凈 ， 切一塊塊薄薄的片 。
炒鍋洗干凈后開火燒熱下油把干香菇和姜（干辣椒）倒下去炸香 ， 炸出香味后再放入切好的五花肉 ， 撒入適量的鹽和料酒拌勻后蓋上蓋子用大火燜十分鐘左右
十分鐘后揭蓋 ， 這時用鍋鏟扒開底下的豬肉 ， 出現(xiàn)了很多油 ， 把這些油盛到一個沒水干凈的碗里（可以用來煮別的菜）
再放入適量的生老抽和蠔油拌勻
再撒上蔥段即可裝盤 。
推薦閱讀
- 干的牛肉干怎么做好吃又簡單
- 長沙2日游最佳方案
- 黃山美食
- 吃木薯有什么好處和壞處 木薯如何食用
- 莜和筱在名字中寓意
- 生產(chǎn)商和出品商有什么區(qū)別
- 天蝎座和什么星座最配 和天蝎座最配的星座
- 上火吃什么 六個預防和緩解牙齦上火的方法
- 家常烙餅：讓你輕松享受美食的小技巧和食譜
- 端午節(jié)有哪些風俗和傳統(tǒng) 端午節(jié)的時間