紫燕雞脆骨怎么做？
解答：
主料：雞脆骨300克，黃椒90克，紅椒90克，洋蔥1/2個
輔料：蠔油1勺 生抽2勺 孜然粉1勺 孜然粒1勺 辣椒粉1勺 食鹽4克 味精少許 綿白糖1/4勺 小米椒5個 食用油適量
作法：
（1）雞脆骨洗凈，剪去尖部肥肉與底部的硬骨，過沸水焯燙2分鐘左右撈起，瀝干水分 。
（2）彩椒洗凈，掰成小塊兒，1/2個洋蔥切絲（小一點兒的洋蔥），小米椒切小丁 。
（3）炒鍋燒熱，放入適量食用油（略微多一點兒），轉(zhuǎn)至小火，待油燒熱，表面微微波動，下入雞脆骨，轉(zhuǎn)至大火爆炒，翻炒片刻，下入蠔油、1勺生抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉，翻炒幾下立刻出鍋，避免孜然與辣椒巴鍋將鍋刷干凈，燒干水分，
（4）熱鍋，加入少許食用油，待油熱下入彩椒、洋蔥、小米椒，中火快速翻炒，加入1勺生抽與1/4勺綿白糖，翻炒均勻，加入之前炒好的雞脆骨，改至大火，快速翻炒，加入4克食鹽與少許味精，翻炒均勻后即可出鍋｜
醬香雞脆骨怎么做？
解答：
1. 熱鍋 把油倒進去
2. 鍋冒煙 把蒜倒進去翻炒 加一點點鹽 一點點雞精（千萬記住 只是想顯鮮味 一點點就好 不然后面會太咸了）
3. 然后把雞軟骨倒進去 一直翻炒
4. 翻炒完把鍋蓋蓋上 收收水份
5. 過了半分鐘打開鍋蓋翻炒 炒至金黃色就OK啦 然后倒一勺山賊燒醬 半勺蠔油一起翻炒 關(guān)火 倒進芝麻進去翻炒 大功告成啦
雞脆骨最好吃的做法第一美食？
解答：
原料：
雞脆骨、胡椒粉、料酒 。
做法：
1、雞脆骨一斤，沖洗控水后加鹽、胡椒粉、料酒；
2、充分拌勻后，略加鹽漬10分鐘左右；
3、備好調(diào)料，有花椒、干紅辣椒、鮮青辣椒、白芝麻；
4、6成熱的油鍋中把鹽漬好的雞脆骨炸至熟；
5、鍋中少許底油~熱后將青辣椒、紅辣椒、花椒、白芝麻、依次入鍋炒香以后，放入炸好的雞脆骨，翻炒至脆骨上沾勻各種調(diào)味料出鍋 。
解答：
配料：尖椒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、油、蔥花、芝麻、香菜 。
做法：
1、將脆骨先提前焯一下，拋去沫子去除水分后，放入一個碗中用調(diào)料拌勻；
2、再將脆骨放在墊著錫紙的烤盤上；
3、刷上油，烤20分鐘，中間翻面，取出裝上尖椒繼續(xù)烤5分鐘，裝盤撒上蔥花香菜芝麻即可 。
酸辣雞脆骨怎么做？
解答：
主料 雞關(guān)節(jié)200g 黃飛紅麻辣花生30g 輔料 雞蛋清15g 鹽2g 糖3g 生粉6g 吉士粉6g 蒜片10g 小蔥花8g 干辣椒段50g 花椒油5g 紅油10g 色拉油700g 香辣雞脆骨的做法步驟 1. 雞中脆用流動水沖20分鐘，取出控水瀝干水分，加鹽味腌制15分鐘 。
2. 腌好的雞脆骨加雞蛋清、生粉、吉士粉拌勻 。
3. 鍋入色拉油，燒至三成熱時逐一將雞中脆投入油中，小火浸炸2分鐘至酥脆起鍋 。
4. 鍋內(nèi)下紅油20g，放入干辣椒段煸香，下蒜片炒出香味，下炸好的雞脆骨，再放入黃飛紅麻辣花生，撒上小蔥花翻炒，出鍋淋入花椒油即可 。
雞脆骨的做法
材料：雞膝軟骨、鹽、生抽、老抽、醋 。
香辣雞脆骨的做法
1、將雞軟骨洗凈后加入鹽、生抽、老抽、醋、少量淀粉，封油膜腌制 。
2、開火，切一點小蔥，鍋內(nèi)倒入適量油，四五成油溫雞軟骨下鍋炸制金黃色（大概2分鐘）撈出備用 。
3、另起一口鍋，加入少許底油，下入蔥姜蒜煸香后加入花椒、麻椒、烹入少許料酒
4、下入雞軟骨、干辣椒炒香后關(guān)小火下入花生，加入適量鹽，糖 。
【做雞脆骨的方法怎么做】5、放入白芝麻和小蔥，關(guān)火，出鍋前滴幾滴香油即可裝盤上桌 。
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