燉雞腿里放什么菜好吃
在燉雞腿（白湯）里可以加入香菇、海帶、菌類(lèi)、花生、山藥等
但是要是燒雞腿就建議加土豆 ， 很好吃的 ， 特別是紅燒雞腿
有的也喜歡放點(diǎn)青菜 ， 但是那樣會(huì)對(duì)湯味有影響 ， 所以不建議放青菜
雞和什么燉好吃？
雞作為非常普通的家禽 ， 可以說(shuō)是我們?nèi)粘７浅Ｖ匾娜忸?lèi)來(lái)源 ， 可以說(shuō)是除了豬肉以外的吃的最多的肉類(lèi) 。雞肉味甘性溫是很好的滋補(bǔ)食材 ， 適合雞肉的烹飪手法也很多 ， 無(wú)論是炒 ， 燉 ， 紅燒或是制作涼菜 ， 熬粥都非常好吃 。雞肉的營(yíng)養(yǎng)成份很多并且很容易被人體吸收 ， 尤其對(duì)身體虛弱 ， 產(chǎn)前產(chǎn)后康復(fù)都有很好的食療效果 。四大菜系中用雞做的菜也非常多 ， 比如川菜宮保雞丁 ， 粵菜白斬雞 ， 魯菜糖醬雞塊 ， 淮揚(yáng)菜荷葉雞都是用雞制作的非常好吃的菜肴 。當(dāng)然不止這些最為東北人最好吃的當(dāng)然是小雞燉蘑菇 ， 這是無(wú)法替代的 。
===農(nóng)家燉雞===
準(zhǔn)備食材：公雞一只 ， 土豆干 ， 豆角干 ， 蔥 ， 姜 ， 生抽 ， 五香粉 ， 鹽 ， 味精 ， 料酒 。
制作方法：1.先把雞剁成塊 ， 鍋中加入清水 ， 放入蔥段 ， 姜片 ， 料酒 ， 放入雞塊把水燒開(kāi) ， 撇去浮沫煮15分鐘左右把雞塊撈出瀝干水份 。土豆干豆角干先用清水洗凈 ， 再放入鍋中焯一遍水 ， 同樣撈出瀝干水分 。
2.鍋中倒入少許色拉油 ， 放入雞塊炒香 ， 再放入蔥花 ， 姜片 ， 五香粉 ， 生抽熗鍋 ， 最后倒入焯水的土豆干和豆角干炒勻 ， 倒入適量的水蓋上鍋把湯汁收干 ， 不要完全把湯汁熬沒(méi)了 。這種燉菜還是帶點(diǎn)湯汁好吃 。
小提示：土豆干和豆角干都是東北特產(chǎn) ， 秋天把土豆蒸熟切成片曬干 ， 豆角可以直接切成絲曬干 ， 也可以蒸熟再曬干 。
雞和什么菜一起燉比較好吃呢 。。。
做法:
小仔雞一只 ， 剁成寸塊 ， 備用 。寬粉條適量 。
蘑菇（松蘑去跟泡好掰開(kāi) ， 臻蘑去跟）備用 。
豆油二兩 ， 醬油一兩 ， 花椒面少許 ， 鹽適量 。
把豆油倒在鍋里 ， 大火燒熱 ， 再把切好的雞塊放入翻炒 ，
注意；一定要炒到雞肉無(wú)血絲、縮成團(tuán)、有香味為止 。再添加花椒面、醬油、鹽 。再翻炒幾下 。放入蘑菇 ， 翻炒幾下 。把寬粉放在雞肉上 ， 添加溫水沒(méi)過(guò)雞肉開(kāi)燉 ， 十分鐘左右 ， 只要寬粉燉透即可出鍋 。
另,寬粉一定要買(mǎi)好的 。否則雞肉燉好 ， 粉條吃不到嘴里 。寧可不加寬粉也不買(mǎi)劣質(zhì)粉條 。
小雞燉蘑菇
主料：小雞750克~1000克、蘑菇75克
調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：
1.將小雞洗凈 ， 剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘 ， 洗凈待用；
3.坐鍋燒熱 ， 放入少量油 ， 待油熱后放入雞塊翻炒 ， 至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒 ， 將顏色炒勻 ， 加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇 ， 中火燉三四十分鐘即成
雞腿燉什么菜好吃
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