小貼士：
1、墨魚(yú)干也就是烏賊干，我一般不喜歡太大或太小，喜歡選用大概兩個(gè)手掌那么大的 。這個(gè)北方的超市很少有賣(mài)，可以通過(guò)taobao購(gòu)買(mǎi) 。
2、五花肉可以替換成排骨、土雞、豬蹄、豬肚，花生仁也可以替換成黑豆，還可以加入紅棗、枸杞等其他食材 。墨魚(yú)性溫補(bǔ)，是非常適合女性朋友的清潤(rùn)食材 。
3、這道湯，什么佐料都不用加，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就足矣鮮掉眉毛啦！
【長(zhǎng)魚(yú)燒五花肉怎么做好吃】墨魚(yú)的學(xué)名叫“烏賊”，為海洋性軟體動(dòng)物 。干墨魚(yú)為橢圓形的扁片狀，深棕色，有白霜，體中間有一塊白色的魚(yú)骨 。頭前端有腕五對(duì)，其中四對(duì)較胴體短，另外一對(duì)腕頗長(zhǎng)，稱(chēng)為觸腕 。墨魚(yú)是用鮮烏賊加工干制而成 。加工方法與魷魚(yú)加工方法類(lèi)似，但去內(nèi)臟前要先摘除墨囊并要將眼球翻出，再用清水將魚(yú)體內(nèi)外的污物及墨汁洗凈 。干墨魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、還有脂肪、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美，遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚(yú)的記載，是人們喜愛(ài)的佳肴 。
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