清燉野生小鯽魚的家常做法怎么做好吃
食材
鯽魚2000g
油適量
鹽適量
料酒適量
醋適量
白糖適量
蒜適量
姜適量
干辣椒適量
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數(shù)：
步驟
1
鯽魚去鱗、去內(nèi)臟洗干凈
2
準備姜、蒜切碎
3
鍋燒熱放油
4
油熱將鯽魚擺放里
5
將蒜、姜、干辣椒、白糖、鹽放上
6
碗里放醋、料酒、生抽、老抽，根據(jù)個人的口味放幾種調(diào)料的量，一般醋放的多
7
將上步的調(diào)料放入，大火燒開小火燉，不用加水
8
大約燉了30分鐘就好了
9
盛盤開吃了
的做法，清燉小鯽魚怎么做好吃，清燉小鯽魚的家常做法
主料小鯽魚3條 輔料大蔥半棵姜5片大蒜2瓣香菜1棵油適量鹽1小勺花椒適量八角2粒醬油1/2匙雞精1小勺陳醋1點料酒1匙
步驟
清燉小鯽魚的做法步驟11.鯽魚除去內(nèi)臟，洗凈 。
清燉小鯽魚的做法步驟22.蔥姜蒜花椒八角備好 。
清燉小鯽魚的做法步驟33.鍋里放適量油，鯽魚擦凈水，放入鍋中煎 。
清燉小鯽魚的做法步驟44.煎好一面，煎另一面，放入蔥姜蒜花椒八角，炸出香味 。
清燉小鯽魚的做法步驟55.放入醬油再放入適量水，放入一點醋，使魚里的鈣溶出 。
清燉小鯽魚的做法步驟66.放入料酒 。
清燉小鯽魚的做法步驟77.放入精鹽 。
清燉小鯽魚的做法步驟88.放入雞精 。
清燉小鯽魚的做法步驟99.蓋鍋蓋小火燉一會兒 。
清燉小鯽魚的做法步驟1010.燉湯奶白，湯汁濃稠，關(guān)火 。
清燉小鯽魚的做法步驟1111.將其盛出 。
清燉小鯽魚的做法步驟1212.撒上香菜 。
小鯽魚怎么做好吃？
燉湯：洗干凈，用油煎一會，外皮有點黃就行，加姜加熱水大火燉，燉湯白肉爛，加蔥花香菜，調(diào)入鹽 。喝湯吃肉 。很美味營養(yǎng) 。的做法，酒糟小鯽魚怎么做好吃，酒糟小鯽魚的家常做法？
食材明細
主料
小鯽魚400克
【小鯽魚怎么做好吃家常做法】輔料
油適量
鹽適量
老抽適量
姜適量
蔥適量
胡椒粉適量
酒糟適量
鮮雞汁適量
糟香口味
燒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
酒糟小鯽魚的做法步驟
1
準備好食材
2
小鯽魚去鱗去鰓去肚，洗凈瀝干，
3
酒糟用清水稀釋好.
燉小鯽魚怎么做好吃，燉小鯽魚的家常做法
鯽魚適合做湯，營養(yǎng)大補，記得放糖喝姜香菜 清煮好吃 時間要長 味道非常鮮美小鯽魚怎么做好吃，紅燒小鯽魚的家常做法
蔥油小鯽魚
1、準備的材料：小蔥一把，小鯽魚一斤，調(diào)味料：醬油、料酒、蒜末
2、將小鯽魚去鱗，去內(nèi)臟，清理干凈后瀝干水分，小蔥去根，用水沖洗干凈備用，
3、熱油鍋6、7成熱，放入姜末煸炒，然后放入瀝干水后的小鯽魚，
4、等小鯽魚兩面金黃的時候，就可以放入醬油，
5、放入適量的料酒，
6、放入準備好的小蔥，蓋上鍋蓋燒開就可以了 。
1、小蔥靠近根部用剪刀剪下，上面的部分可以放在鯽魚燒的過程中去除魚腥味，下面的根部可以放在自家陽臺的花盆里，下次用少許小蔥的時候就不用買了 。如果沒有花盆還可以種在水中，只要一個小杯子就可以了 。
2、煎魚不破壞魚皮的小妙招就是：一油溫要高，二可以在油中放適量的鹽，三魚一定要瀝干水分 。
3、燒這菜的時候不用放水，主要是利用了醬油和料酒，我們用的料酒就是自家燒的粟燒酒，燒出來的小鯽魚有酒香、蔥香還有魚香 。
