松鼠桂魚、酒釀餅、響油鱔糊、陽澄湖大閘蟹、糖粥、碧螺蝦仁等 。1、松鼠桂魚：又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統(tǒng)名菜 。這道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口，并有松紅香味 。2018年9月10日，中國菜正式發(fā)布，松鼠鱖魚被評為江蘇十大經(jīng)典名菜 。
1、松鼠桂魚：又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統(tǒng)名菜 。這道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃 ， 酸甜適口，并有松紅香味 。2018年9月10日，中國菜正式發(fā)布，松鼠鱖魚被評為江蘇十大經(jīng)典名菜 。
2、酒釀餅：是江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，春季的時(shí)令點(diǎn)心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發(fā)的，由于氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嘗時(shí)節(jié)是在清明前后 。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味 。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明 。
3、響油鱔糊：是一道江南地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于蘇幫菜 。因鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名 。以新鮮鱔魚作為原料，把當(dāng)天宰殺的鱔魚切成段兒后，放入佐料，爆炒 。顏色偏深紅，油潤而不膩 ， 新鮮可口 。
4、陽澄湖大閘蟹：又名金爪蟹 。產(chǎn)于蘇州陽澄湖 。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛 ， 肉質(zhì)膏膩 。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳 。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美 。
5、糖粥：亦稱紅豆粥，江蘇蘇州傳統(tǒng)小吃之一，在冬至節(jié)吃紅豆粥 。用紅糖和小米煮成的米粥，口感順滑，湯汁粘稠 。
【蘇州美食】6、碧螺蝦仁：是江蘇蘇州傳統(tǒng)名菜 ， 屬于蘇菜系 。主要以蝦仁主料，巧用碧螺春作配料 ， 成菜具有茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅的特點(diǎn) 。蝦仁色如白玉，茶葉綴于其中，入口帶有清新的茶香，鮮嫩彈牙 ， 且透著點(diǎn)甘甜 。
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