都勻毛尖 ， 一種品質(zhì)很高的茶葉 ， 不僅是中國(guó)的十大名茶 ， 也是貴州的三大名茶之一 。那么都勻毛尖保存技巧有哪些呢？
都勻毛尖保存技巧有哪些1、都勻毛尖茶葉中的含水量不宜超過5% 。長(zhǎng)期保存時(shí)以3%為最佳 。否則茶葉中的茶多酚、葉綠素等物質(zhì)容易分解 。茶葉的色、香、味等都會(huì)發(fā)生變化 。尤其在較高的溫度下 。變質(zhì)的速度更會(huì)加快 。
2、都勻毛尖茶葉包裝中的氧含量必須控制在1%以下 。氧氣過多同樣將會(huì)導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì) 。
3、由于都勻毛尖茶葉中含有葉綠素等物 。因此包裝茶葉時(shí) 。必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應(yīng) 。另外 。紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素 。
4、都勻毛尖茶葉的香味極易散失 。必須采用氣密性能好的材料進(jìn)行保香包裝 。另外 。茶葉極易吸收外界的異味 ， 使茶葉的香味受到感染 。因此 。由包裝材料和包裝技術(shù)產(chǎn)生出來的異味都應(yīng)嚴(yán)加控制 。
【都勻毛尖保存技巧有哪些】
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