炸至金黃控油盛出，放置3分鐘左右 。開大火重新倒入油鍋復(fù)炸，復(fù)炸過的平菇外殼更加酥脆 。
炸兩到三分鐘盛出裝盤 。撒孜然辣椒面芝麻拌勻均勻即可 。
口蘑（蘑菇）的營養(yǎng)價(jià)值：1、提高免疫力：口蘑的營養(yǎng)價(jià)格很高，有很豐富的營養(yǎng)成分，含有大量的蛋白質(zhì)，維生素及豐富的微量元素，尤其是蛋白質(zhì)含量特別高，能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，從而提高人體的免疫力 。
2、補(bǔ)鈣：口蘑中含有微量元素鈣，并且還含有豐富的維生素D，維生素D能夠促進(jìn)人體對(duì)于鈣的吸收，所以食用口蘑也可以補(bǔ)鈣 。
3、預(yù)防佝僂?。嚎諛⒅瀉蟹岣壞奈谼，并且口蘑是唯一一種含有維生素D的蔬菜，而人體如果缺乏維生素D則會(huì)患上佝僂?。允秤每諛⒛芄徊鉤湮谼從而預(yù)防佝僂病 。
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