豆腐箱、博山酥鍋、油粉、鹵汁羊肉、菜煎餅、薄酥燒餅等 。1、豆腐箱：豆腐箱是博山傳統(tǒng)名吃 。相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口 。博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統(tǒng)名吃 。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減 。
豆腐箱、博山酥鍋、油粉、鹵汁羊肉、菜煎餅、薄酥燒餅等 。
豆腐箱：豆腐箱是博山傳統(tǒng)名吃 。相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口 。
【淄博美食】博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統(tǒng)名吃 。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減 。其特點是魚酥、肉爛 ， 菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜 。現(xiàn)在酥鍋已發(fā)展到淄博各地的賓館、飯店 ， 成為冬季的時令佳肴 。
油粉：是一種稀粥型的飲食，它的原料是制作粉皮、粉絲后的下腳料淀粉水（以綠豆制品為最好） ， 和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時加蔥、姜、香菜末等調(diào)味品即成 。
鹵汁羊肉：鹵汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年歷史 。
菜煎餅：煎餅是淄博一方人的主食，有著悠久的歷史 。菜煎餅是煎餅的又一吃法，主要工序是拌餡和燒烙 。特點：內(nèi)軟外脆，菜香撲鼻，是一種飯菜合一的經(jīng)濟飯食 。
薄酥燒餅：周村燒餅歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱 。大約在明朝中葉 ， 周村賈商會集 ， 各種小吃應時而生，一種上貼烘烤胡餅的“胡餅爐”傳入周村，飲食店戶的師傅采納焦餅薄香脆的特點，用上貼烘烤胡餅的方法，創(chuàng)造出膾炙人口的大酥燒餅 。
