鹽一般指食鹽 ， 是有保質(zhì)期的 ， 它的存放時間不宜過長 ， 以三年為宜 。食鹽是可以免標(biāo)保質(zhì)期的 ， 如果食鹽添加了鈣、鐵、鋅和硒等微量元素 ， 則需標(biāo)有保質(zhì)期 。在保存時 ， 要注意防潮、避光 。盡量隨買隨吃 ， 一次不要購買太多 。
鹽的種類
古時鹽的種類繁多 ， 從顏色上分就有：絳雪、桃花、青、紫、白等 。從出處分為：海鹽取海鹵煎煉而成 ， 井鹽取井鹵煎煉而成 ， 堿鹽是刮取堿土煎煉而成 ， 池鹽出自池鹵風(fēng)干 ， 崖鹽生于土崖之間 。海鹽、井鹽、堿鹽三者出于人 ， 池鹽、崖鹽二者出于天 ?！睹魇贰酚浻校骸敖庵葜}風(fēng)水所結(jié) ， 寧夏之鹽刮地得之 ， 淮、浙之鹽熬波 ， 川、滇之鹽汲井 ， 閩、粵之鹽積鹵 ， 淮南之鹽煎 ， 淮北之鹽曬 ， 山東之鹽有煎有曬 ， 此其大較也 ?！蹦铣蘸刖啊睹t(yī)別錄》記有：東海鹽、北海鹽、南海鹽、河?xùn)|鹽池、梁益鹽井、西羌山鹽、胡中樹鹽 ， 色類不同 ， 以河?xùn)|者為勝 。
【鹽的保質(zhì)期 鹽的保質(zhì)期多久】
鹽為什么能刷牙？
因為食鹽不但能穩(wěn)固牙齒 ， 還具有保健作用 。在我國南北朝梁代陶弘景的《名醫(yī)別錄》中 ， 就記載了食鹽具有清火、涼血、解毒的作用 。按照中醫(yī)的理論 ， 食鹽味咸 ， 入腎 ， 齒為骨之余 ， 腎又主骨 ， 所以 ， 食鹽能穩(wěn)固牙齒 。
我國現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)也贊同用食鹽保健口腔 ， 除了可以借鑒古人的做法外 ， 方法還可以再簡單一些 。陳醫(yī)生說 ， 比如每天早晚用溫的淡鹽水漱口 ， 牙齒疼痛或者牙齦出血的時候 ， 直接將食鹽撒在疼痛處和出血處 ， 可以幫助消炎止痛、解毒涼血 。也可以用濕牙刷蘸些食鹽 ， 每天早晚或者吃完東西后 ， 刷一刷 ， 可以促進(jìn)整個口腔的健康和衛(wèi)生 。
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