主料：白雞 。輔料：蔥、料酒、生姜、鹽、水 。將雞清洗干凈，把小蔥塞進(jìn)雞肚子里 。將雞放入高壓鍋中 ， 放入生姜 。加入料酒、鹽、水，蓋上鍋蓋，壓7分鐘 。高壓鍋放氣結(jié)束后 ， 將雞取出，放入盤(pán)中，冷卻后，切塊擺盤(pán) 。
主料：白雞 。輔料：蔥、料酒、生姜、鹽、水 。
做法：
1、將雞清洗干凈 ， 把小蔥塞進(jìn)雞肚子里 。
2、將雞放入高壓鍋中，放入生姜 。
3、加入料酒、鹽、水，蓋上鍋蓋，壓7分鐘 。
4、高壓鍋放氣結(jié)束后，將雞取出 ， 放入盤(pán)中，冷卻后，切塊擺盤(pán) 。
【白暫雞如何煮】
白斬雞又叫白切雞 ， 是一道中華民族特色菜肴，起源于廣東 ， 在南方菜系中普遍存在 。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口 。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊 ， 食時(shí)佐以姜蓉、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味 ， 食之別有風(fēng)味 。
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