主料：紫米100克，輔料：菠蘿1個，調料：食鹽1小勺，水2勺 。做法如下：
1、紫米清洗一遍，加清水泡一夜 。菠蘿從三分之一的地方切成兩半，挖去里面的菠蘿肉
2、取一小部分菠蘿肉，加少許鹽和清水泡半個小時，泡好后用清水沖一遍，切成小丁和泡好的紫米充分拌勻，放入挖空的菠蘿容器里，加兩勺清水 。
【酒米菠蘿飯的正宗做法?】3、蓋上菠蘿蓋，上鍋大火蒸半個小時即可 。
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