加入適量的溫水，加1勺生抽 ， 半勺老抽，加蓋煮開轉(zhuǎn)小火慢燉 。生抽和老抽量先少放，若上色不夠再加，以免加多了色濃 。
燒制肉肉時處理苦筍，自家種的純天然，所以瘦小味也較苦 。
苦筍切滾刀，裝盤備用 。
燒至五花肉八成熟放入苦筍中火慢燉 。
燉至肉肉熟透，湯汁不多時中大火收汁 。收汁時慢慢收，嘗下咸淡，不夠加點(diǎn)兒鹽 。
湯汁收的比較干，喜歡放味精的起鍋前加入 。
【苦筍怎么做好吃】
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