4、將糖、醋、鹽、生粉、生抽、紅油 ， 倒入碗里，混合起來(lái)調(diào)成宮保汁 。
5、油鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，倒入花椒顆粒炒出香味后，將花椒撈出來(lái)不要 。
6、姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中 ， 炒出香味，撈出來(lái)，將蝦仁倒進(jìn)去 ， 中火慢慢翻炒 。
7、待蝦仁慢慢變色成球狀后將炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒進(jìn)去 ， 淋入備好的調(diào)味汁炒至變稠 ， 倒入熟花生米稍微翻拌，撒上蔥花出鍋即可 。
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