五花肉、青菜、鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、味精、姜、雞蛋、淀粉、香蔥 。準(zhǔn)備好肉末，打入一個(gè)雞蛋 。加入適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、淀粉 ， 再放少許的姜、雞精、味精，可以加點(diǎn)水，抓勻后往一個(gè)方向多攪一下 。鍋中放水煮至有小泡，不要把水燒開，肉丸下鍋會(huì)不成形，如果水開了就轉(zhuǎn)成小火 。
五花肉、青菜、鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、味精、姜、雞蛋、淀粉、香蔥 。
1、準(zhǔn)備好肉末，打入一個(gè)雞蛋 。加入適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、淀粉，再放少許的姜、雞精、味精 ， 可以加點(diǎn)水，抓勻后往一個(gè)方向多攪一下 。
2、鍋中放水煮至有小泡，不要把水燒開 ， 肉丸下鍋會(huì)不成形，如果水開了就轉(zhuǎn)成小火 。
3、放入肉丸，然加入鹽、雞精、味精 ， 肉丸煮熟后放入小白菜煮開 。
4、煮1-2分鐘就可以了，出鍋撒上蔥末開吃 。
【肉圓子怎么煮又嫩又有彈性】
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