1. 將蓮子用清水浸泡一夜，切去兩端，用牙簽捅去蓮心
2. 豬脛骨洗凈后去血水，并錘破
3. 絲瓜去皮，瓤后洗凈并切成片
4. 姜切成片，蔥切成段
5. 將蓮子、豬脛骨、姜片、蔥段及料酒一同置于燉鍋內(nèi)，加入2500毫升清水
6. 用武火燒沸，改用文火燉煮40分鐘后，再加入絲瓜煮熟
【蓮子絲瓜湯該如何制作?】7. 最后加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成
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