【湯炒面做法?】1.將里脊肉洗干凈，切肉片，再切肉絲，香菇洗干凈，去根切丁，蔥姜蒜去皮切碎，香菜去根洗干凈切段 。所有食材準備完成 。
2.熱鍋冷油，加入蔥姜蒜炒香，再放入切好的肉絲煸炒，炒至肉絲發(fā)白時，加入切好的香菇，小火翻炒，加入一勺料酒，再加入一勺生抽，加入胡椒粉，(可以根據(jù)個人喜歡，不喜歡的不加也可以 。)
3.加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻，加入適量水 。燒開后轉(zhuǎn)小火，將肉絲炒熟即可，加入切好的香菜，關火 。炸醬面的香菇肉絲醬就做好了 。
4.鍋中加入熱水，大火燒開后再下入面條，煮熟撈出立即過冷水，將肉絲醬盛入面條的碗中，拌均勻可以開吃 。
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