準(zhǔn)備材料：老抽半勺、料酒一勺、姜兩三片、蠔油一勺、鹽1克、琵琶雞腿4只、菜椒1個、蒜3瓣、生抽1勺、糖1克、雞精一小勺、土豆2個 。雞腿切塊，土豆切滾刀，菜椒切塊 。熱鍋涼油 ， 姜片和蒜爆香，下入雞腿肉翻炒至變色 。變色后，火關(guān)小 ， 放入生抽、料酒、蠔油、老抽、糖，翻炒到顏色均勻 。
土豆的做法：
1、準(zhǔn)備材料：老抽半勺、料酒一勺、姜兩三片、蠔油一勺、鹽1克、琵琶雞腿4只、菜椒1個、蒜3瓣、生抽1勺、糖1克、雞精一小勺、土豆2個 。
2、琵琶雞腿切塊，土豆切滾刀，菜椒切塊 。
【土豆怎么做好吃家常菜】3、熱鍋涼油 ， 姜片和蒜爆香，下入雞腿肉翻炒至變色 。
4、變色后，火關(guān)小，放入一勺生抽，一勺料酒 ， 一勺蠔油，和半勺的老抽，適量的糖 ， 翻炒到顏色均勻 。
5、加入熱水，然后放入土豆塊和鹽，蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉 。
6、小火燉十分鐘左右，加入適量雞精和菜椒 ， 收汁即可 。
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