在選購優(yōu)質(zhì)生蠔時應(yīng)注意選體大肥實、顏色淡黃、個體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅的生蠔 。外殼越飽滿、裙邊越小的生蠔，肉質(zhì)也就越肥美 。生蠔的殼越深，或從外觀看，比較厚，說明生蠔肉比較肥碩 。不要選個頭太?。?殼太淺的生蠔 ， 這種生蠔更多的是殼，肉比較小 。
【生蠔怎么挑選肥的】1、在選購優(yōu)質(zhì)生蠔時應(yīng)注意選體大肥實、顏色淡黃、個體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅的生蠔 。
2、外殼越飽滿、裙邊越小的生蠔，肉質(zhì)也就越肥美 。
3、生蠔的殼越深，或從外觀看，比較厚 ， 說明生蠔肉比較肥碩 。不要選個頭太??，柯N車納? ，這種生蠔更多的是殼 ， 肉比較小 。
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