意大利面是由杜蘭小麥制成，這種小麥呈現(xiàn)天然的淡黃色，具有高密度、高蛋白質(zhì)和高筋度等特點(diǎn)，經(jīng)久耐放，干燥之后可以常溫、長(zhǎng)時(shí)間放置 。意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除普通的直身粉外還有螺絲型、彎管型、蝴蝶型、空心型等數(shù)千種 。
意大利面是由杜蘭小麥制成，這種小麥呈現(xiàn)天然的淡黃色，具有高密度、高蛋白質(zhì)和高筋度等特點(diǎn) ， 經(jīng)久耐放，干燥之后可以常溫、長(zhǎng)時(shí)間放置 。
意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)千種 。
【意大利面是什么面】意大利面（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn) 。意大利面條有很多種類 ， 每種都有自己的名稱，長(zhǎng)短有差，其空心的種類被部分漢語(yǔ)使用者稱為通心粉 。
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