先將花螺洗干凈，將花螺放入鍋中焯水，再將花螺撈出來用涼水沖洗 ， 控干水分備用 。熱鍋中倒油，爆香姜蔥蒜，加入干辣椒 ， 翻炒均勻，倒入豆瓣醬炒出紅油 。鍋中加水，水量沒過花螺，煮五分鐘 ?；莸谷脲佒?nbsp;， 加入適量生抽白酒 。
食材：花螺、白酒、姜、蔥、豆瓣醬、蒜、生抽、小米椒 。
步驟1、先將花螺洗干凈，將花螺放進鍋里，焯水，再將花螺撈出來放進涼水控干水分備用 。
步驟2、熱鍋中倒油，爆香姜蔥蒜，加入干辣椒，翻炒均勻，倒入豆瓣醬炒出紅油 。
步驟3、鍋中加水，水量沒過花螺，煮五分鐘 。
步驟4、花螺倒入鍋中，加入適量生抽白酒 。
步驟5、加蓋中火煮8分鐘，開蓋后，加入青椒絲（喜歡辣的可以加杭椒） ， 翻炒均勻即可 。
【花螺怎么煮】
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