干黃花菜可以做干黃花菜燉肉、黃花菜蒸雞、涼拌肉絲黃花菜 。1、干黃花菜燉肉 。準(zhǔn)備食材：五花肉、干黃花菜、干香菇、姜片、蔥段、桂皮、八角、干辣椒 。干香菇、黃花菜提前泡發(fā) 。五花肉洗凈，加姜片、小蔥 ， 冷水下鍋煮開(kāi) 。煮好的肉，洗凈切大塊 。熱鍋冷油加入細(xì)砂糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒 。【干黃花菜怎么做】
一、黃花菜燉肉 。
1、準(zhǔn)備食材：五花肉500克、干黃花菜50克、干香菇適量、姜片、蔥段、桂皮一小塊、八角、干辣椒 。
2、干香菇、黃花菜提前泡發(fā) 。
3、五花肉洗凈，加姜片、小蔥，冷水下鍋煮開(kāi) 。
4、煮好的肉，洗凈切大塊 。
5、熱鍋冷油加入細(xì)砂糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒 。
6、加入料酒、蠔油、姜片上色調(diào)味 。
7、再加入干香菇、黃瓜菜，翻炒均勻 。
8、放上八角、桂皮、干辣椒，加入泡黃花菜和香菇的水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜住 。
9、起鍋前 ， 加入鹽調(diào)味即可 。
二、黃花菜蒸雞 。
1、準(zhǔn)備食材：雞腿2個(gè)、黃花菜30克、姜絲15克、蔥花15克、料酒10克、淀粉10克、鹽1克、生抽10克、糖5克、食用油5克 。
2、雞腿從上往下剪開(kāi)，把肉和骨頭剔開(kāi)，切成小塊備用 。
3、放入姜絲、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉抓勻 。
4、再倒入一勺油，抓勻腌制半小時(shí) 。
5、將提前泡發(fā)好的黃花菜鋪地 。
6、再放上腌好的雞肉塊，沸水蒸15分鐘即可 。
三、涼拌肉絲黃花菜 。
1、準(zhǔn)備食材：黃花菜50克、豬肉150克、芝麻油10毫升、香菜10克、鹽適量、白糖20克、雞粉5克、胡蘿卜30克、青椒30克、大蒜20克、白芝麻適量、白醋15毫升 。
2、將黃花菜用水泡發(fā)；泡發(fā)好后撈出 ， 去除老梗，瀝干水分 。
3、將黃花菜撕成絲狀，鍋中放水，水燒開(kāi)后將黃花菜絲放入，焯熟 。
4、焯熟后撈出，用水洗兩遍 ， 擠出水分，準(zhǔn)備其它食材 。
5、將豬肉罐頭用微波爐熱一下，然后用筷子將肉夾碎成絲狀 。
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